ラグビー日本代表応援サポーター2023も登場！帝国ホテル バイキング誕生65周年＆リニューアルオープン
2023年08月07日

帝国ホテル 東京は、本館 17 階のブフェレストラン「インペリアルバイキング サール」を、「バイキングの日」である 2023 年 8 月 1 日（火）にリニューアルオープンした。

日本で初めて「好きなものを好きなだけ味わう」“バイキング”という食のスタイル を生みだした帝国ホテルのブフェレストラン「インペリアルバイキング サール」。開店 から 65 周年を迎えることを機にリニューアル。

開店記念日の8月1日（火）、“バイキング”誕生65周年＆リニューアルオープン記念セレモニーを催した。

セレモニーでは、店名の“バイキング”を彷彿とさせる大男であり、今年9月に開催させるラグビーワールドカップ2023のラグビー日本代表応援サポーター2023でもある、日本代表最多キャップ保持者の元日本代表・大野均さんと、同じく元日本代表・真壁伸弥さん、してラクビーTV番組のMCとしても活躍のタレント浅野杏奈さんが登場。

記念セレモニーで『バイキングの思い出』を語り、会場を盛り上げた。

「インペリアルバイキング サール」のランチとディナーで提供する料理は、これまでの帝国ホテルらしい上質なフランス 料理に加え、中国料理と日本料理が新たに登場。中国料理は、帝国ホテル大阪直営の中国料理「ジャスミンガーデン」で長年シェフを務めた畑 繁良監修による北京ダックや光麺、点心などのメニューを提供する。

また、日本料理においては、四季折々の食材を楽しめる椀物や天ぷらなどの揚げ物などを新たに追加した。これにより、提供する品数を現在の約40品から、和洋中合わせて約 50 品に増えた。

内装は 9 世紀のバイキング船に見られた独特な彫刻のパターンを用い、青地に金色のデザインを施した絨毯やオーセンティックな家具でよりラグジュアリーな空間に仕上げるほか、ブフェ台をこれまでの 2 ヶ所（料理・デザート）から 3 ヶ所（冷製料理・温製料理・デザート）に拡充。より多くのメニューを出来たてに近い形で提供する。


ブフェレストラン「インペリアルバイキング サール」
場 所： 本館 17 階
営業時間： 朝 7:00～9:30（CLOSE）
昼 11:00～15:00（CLOSE）
夜 17:30～22:00（CLOSE）
料 金： 朝 食 6,100 円（3,700 円）
平日昼 12,000 円（6,500 円）／平日夜 17,000 円（8,500 円）
休日昼 14,000 円（8,000 円）／休日夜 19,000 円（10,000 円）

※サービス料・消費税込、カッコ内はお子様（4-12 歳）料金
リニューアル日時：2023 年 8 月 1 日（火）ディナー 17:30～
※7 月 24 日（月）～7 月 31 日（月）まで改修のため臨時休業
の予定


リニューアル内容：

●ランチとディナーにて提供するメニューにフランス料理のほか、
 中国料理と日本料理を追加。

●内装など
・よりラグジュアリーな内装や調度品
・ブフェ台を 2 ヶ所から 3 ヶ所（冷製料理・温製料理・デザート）
に拡充

https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/sal/